|
Rob's
Vers Shop
Ootmarsumsestr 13
Denekamp
0541-351260
| |
 Gevulde
Bleekselderij
Benodigdheden:
- 8 stengels bleekselderij
- 1/2 citroen
- 100 gram Mon Chou kaas
- 50 gram Roquefort
- 1 eetlepel slagroom
- 2 eetlepels port
- 25 gram gepelde walnoten
Bereidwijze:
- Breek de stengels bleekselderij van de stronk. Bewaar de groene
blaadjes. Was de stengels. Snijd ze in stukken van ongeveer 12 cm. Bestrijk
deze met het sap van een halve citroen.
- Roer de Mon Chou kaas, de Roquefort, en de slagroom door elkaar tot
een crème.
- Hak de gepelde walnoten in niet te kleine stukjes en meng deze door
de crème.
- Vul stengels met de crème en leg ze op een platte schaal bekleed met
de selderij blaadjes.
Gebakken aubergines en courgettes
Benodigdheden:
- 1 aubergine
- 1 courgette
- bloem
- 100 gram margarine
- 1/2 dl olijfolie
- zout
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel citroensap
Bereidwijze:
- Was de aubergine en courgette en verwijder de kroontjes.
- Snijd ze in plakken van ca. 1/2 cm. Wentel de plakken door de bloem.
- Bak ongeveer 10 plakken te gelijk in een koekenpan in de margarine
samen met de olijfolie op een matig vuur in ca. 5 minuten. Strooi er zout
over.
- Laat de gebakken plakken op een keukenpapier even uitlekken.
- Doe ze in een schaal en strooi er fijngehakte peterselie over.
- Besprenkel ze met citroensap en serveer ze direct.
|
